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Más de 40 personas recibieron su carnet de manipulación de alimentos, luego de realizar los cursos que dictó la oficina de ASSAL a cargo de Julián Cardo. El funcionario le dio detalles de este primer curso del año: “es el primer curso que se dicta en el 2025 y asistieron 41 personas, que recibieron el carnet de manipulador de alimentos luego de dos clases que se iniciaron el 28 de febrero y culminaron el 7 de marzo, previo examen escrito. En el año 2024 se entregaron más de 400 carnets entre todos los cursos que se dictaron. En este año se inició con una buena convocatoria”.
Cardo también habló sobre el área que dirige y sus actividades: “trabajamos en conjunto con habilitaciones. Ellos semanalmente nos informan los distintos lugares donde hay que hacer auditorías y controles en los comercios para después labrar las actas correspondientes y habilitarlos. Hacemos entre 2 y 3 negocios por semana para habilitar semanalmente”.
Se lo consultó sobre las labores a su cargo el domingo en la fiesta de carnaval: “nosotros sabemos que los carritos que están instalados en la ciudad, tienen todas las habilitaciones correspondientes, pero se hará un trabajo de inspección como corresponde, ya que trabajamos en conjunto con Cultura, que ellos mismos les entregaron los requisitos que deben cumplir con la salubridad. Haremos un control sin relajarnos para que todo esté en orden”.
Y por último, Julián aprovechó para hacer recomendaciones a quienes trabajan elaborando alimentos: “tiene que tener el carnet y además tener el lugar adecuado para vender. En una oportunidad vimos que vinieron desde Rosario para elaborar comidas arriba de un tablón. Hay cosas para prevenir, si no vienen con algo habilitado y en condiciones, no van a poder vender”.
