Baja la carne el comprador no convalidó el precio y se prevé que caiga entre el 20% al 25%

En los primeros 15 días de diciembre el precio de la carne vio una abrupta suba, sin embargo comenzó a retroceder.

Según los referentes, el motivo del descenso en los precios debe a que el público no convalidó las subas ante la pérdida del poder adquisitivo que está provocando la inflación.

En una semana, los valores de las categorías de hacienda que se consumen en el mercado interno cayeron fuertemente tras picos de algunos lotes especiales de $2.000. Así, en 7 días, los novillos retrocedieron en promedio a $1.456 (%10);los novillitos, a $1.489 (17%); y las vaquillonas, $1.422 (16%).

Para aseguró Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) el l descenso del valor del producto estará en el orden del 20% al 25%.

“La baja es importante. Por ahí no tanto en los cortes que se piden en esta época”. remarcó Sergio Pedace, vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya).

El instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) relevó que los precios de los distintos cortes de carne vacuna registraron una variación del 11.6% en noviembre con respecto al mes anterior. El aumento interanual se ubican en un 189.2%.

“Este aumento del 50% en una semana nadie lo creyó. Ni el público ni los operadores del mercado. Estaba más ligado a la política y a la incertidumbre que a la falta de hacienda”, explicó Schiariti.

El secretario de Agricultura, Fernando Vilella, también se refirió al reciente incremento en los valores de la carne. “El precio que está hoy es un precio que difícilmente se sostenga. Me da la impresión que (la disminución de) el poder adquisitivo va a hacer que se deprima la demanda y esa depresión afectará los precios”, estimó.

Ante este contexto, la cartera agropecuaria llegó a un acuerdo con los frigoríficos exportadores a que, en medio de las Fiestas de fin de año, puedan ofrecer cinco cortes parrilleros a precios rebajados.

Los frigoríficos que participarán del acuerdo son los que forman parte del Consorcio de Frigoríficos Exportadores ABC y, además, se sumarán los supermercados ChangoMás, Carrefour, La Anónima, Cencosud (Disco, Vea y Jumbo) y carnicerías Friar del norte del país.

Desde el Gobierno aseguraron que “en los próximos días se estarán sumando a la iniciativa con sus propias ofertas otras cadenas de supermercados”. Los cortes alcanzados y precios alcanzarán: asado: $ 4.900; matambre, a $ 5.900; tapa de asado, a $ 4.900; falda, a $2.900; y vacío, a $ 5.900.

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