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Este domingo 31 de octubre se llevará a cano el 4º Concurso de Asadores a la Estaca de la ciudad de Arroyo Seco. Confluirán duplas de distintos lugares del país y contará con la presencia del internacional Damián Ciarrochi.
El evento, que se desarrollará durante toda la jornada, contará con una carpa para comensales e inflables para que puedan jugar los más pequeños. El jurado que evaluará a los asadores llegará desde Buenos Aires, Tucumán, Mendoza y Rosario, y analizará durante todo el día el proceso de asado para coronar al ganador.
Ciarrochi dialogó con Arroyo Al Día para comentar cómo se prepara para este nuevo desafío: "Estamos trabajando desde el día que nos enteramos hace ya un mes y medio. Hace de noviembre de 2019 que no competimos y en el medio hicimos un cambio de pareja por problemas personales de él, pero voy a competir junto con mi papá, que es algo muy lindo, ya que lo vi cocinar de chico y me parece que será muy gratificante para los dos, aunque es la primera vez para él.
Estamos muy ansiosos, se viven momentos muy lindos con todos los competidores. Estoy más nervioso porque tengo que competir en casa y con mi papá. Quiero disfrutar el momento y no tengo en la cabeza ganar, quiero sumar experiencia haciendo lo mejor posible, disfrutar de la familia y amigos. Me emociona mucho después de todo lo que pasamos con la pandemia. No hay muchos secretos para asarlo al costillar, se cocina en un 80 % del lado del hueso y el otro 20 % al darlo vuelta.
El fuego es importante también y hay que atenderlo mucho. Hay que estar muy atentos el 100 % del tiempo con los asadores al lado. Hay 45 parejas que van a participar del evento por el lugar que es limitado. Vienen de Buenos Aires, de Córdoba, de la Patagonia, del norte argentino, es una competencia nacional y habrá mujeres también participando. A la hora de valuar, no sólo se verá la cocción, sino la ropa, que deber ser tradicionalista, higiene en el lugar del asador, son muchos puntos a tener en cuenta. Arroyo Al Día, a quien quiero agradecer especialmente, fue el único medio de la ciudad que me acompañó a todos lados y ahora lo va a volver a hacer.
No me olvido de los que estuvieron en el momento de empezar en esto, que es cuando más se necesita. Un amigo hará en mi stand una colecta de alimentos no perecederos, ropa y juguetes para el Paraje El Ombú y luciremos escarapelas rosa para visibilizar la lucha contra el cáncer de mama, que es el mes de octubre en que se manifiesta, que es algo que me toca de cerca porque me tocó perder a mi mamá por esa enfermedad".
