El tiempo
Desde la municipalidad de Arroyo Seco se dio a conocer un comunicado para alertar a la población, luego de que casi 20 personas evidenciaran síntomas compatibles con triquinosis. Se están realizando todas las pruebas pertinentes a los pacientes para confirmar o descartar los casos.
Mientras tanto se pone en conocimiento sobre la enfermedad y los cuidados para no contraerla.
Con el lema "La triquinosis se puede prevenir", se dieron a conocer estas advertencias:
PARA EL CONSUMIDOR:
- Adquiera siempre productos rotulados (etiquetados) y sólo en establecimientos habilitados.
- Verifique siempre la información del rótulo (etiqueta) del producto.
- Cocine completamente la carne.
PARA EL QUE ELABORA:
- Si realiza elaboración de chacinados para consumo propio (no comercial) utilice carne de establecimientos habilitados o que haya sido analizada.
- Si posee carnicería, fábrica de chacinados o despostadero, provéase sólo de establecimientos habilitados.
PARA LOS QUE FAENAN:
- Si realiza faena de cerdos, haga analizar la carne antes de su consumo.
En la provincia de Santa Fe existen laboratorios registrados donde pueden enviarse muestras de carne para consumo propio (no comercial).
- Si posee frigorífico o matadero, provéase sólo de criaderos habilitados y realice el análisis de los animales faenados.
PARA LOS QUE CRÍAN:
- Realice la crianza de los animales bajo condiciones higiénico - sanitarias adecuadas.
- Limite o cerque el predio de tal forma que los cerdos no escapen.
- No los alimente con basura ni con desechos cárnicos crudos.
- Controle los roedores y otros animales que pueden convivir con los cerdos (como comadrejas por ejemplo).
- Retire los animales muertos (cerdos, roedores, etc.) de los corrales.
- Cumpla con lo dispuesto por la normativa correspondiente.
